家炖刀鱼自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：400

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
味素 ：适量
酱油 ：2勺
醋 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.刀鱼切段，清水冲洗，待用

2.锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味

3.油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，

4.把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

5.倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐。

6.炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观。

烹饪技巧

炸鱼的时候，一定要大火奥，要不刀鱼会粘锅，也会碎。