酱烤墨鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

先把墨鱼须子下部用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼的眼睛，然后将里面的黑色汁液挤出，冲洗干净。将海鲜酱，料酒等调味料放到碗里搅拌均匀把墨鱼腌制几个小时，腌好的墨鱼放到烤盘里考，再刷成酱料就可以了。墨鱼含有高蛋白、低脂肪、低热量十分受大家喜欢。

主料

干墨鱼 ：2个

辅料

蒜头 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.墨鱼用清水泡洗好再去皮备用。

2.将墨鱼改花刀。

3.现用酱油，料酒，白糖，干辣椒，蒜蓉拌制成酱备用。

4.半拌好的酱，加至到墨鱼锅里，抓至墨鱼均有上色。

5.再转至保鲜袋里，入冰箱冷藏入味一晚上，隔天拿出来烤制。

6.将入好味的墨鱼码在烤盘时200度烤制10分钟，再翻面200度烤制五分钟即可。

7.最后冷却后片成薄片即可享用。

烹饪技巧

墨鱼干泡发后，再用细盐抓洗，这样子墨鱼的腥味就会大大的降低。