好吃的杂蔬腰果鸡丁怎么做好吃又简单
杂蔬腰果鸡丁是一道家常菜。腰果的脆加上鸡丁的嫩，也是蛮奇妙的。不过世界之大无奇不有，腰果和鸡肉丁搭配成一道菜，也是蛮好吃的。也许这就是中国菜的魅力吧。把几样不同的食材，放在一起，能够撞出奇妙的火花。如果你感兴趣，那就动手试试看，万一惊艳到了呢。
主料
鸡腿 ：2个辅料
红萝卜 ：少许蒜蓉 ：1茶匙
青瓜 ：1/2根
芹菜 ：适量
腰果 ：适量
具体步骤
1.准备材料
2.蔬菜类切丁，鸡腿去骨切丁
3.锅里加入油，冷油下腰果，开小火把腰果炸到金黄
4.盛出备用
5.鸡腿肉加入糖、盐、生抽、广东米酒、油搅拌均匀腌制
6.锅里下油加入蒜蓉炒出香味，再下红萝卜丁翻炒，把鸡肉丁也倒下煸炒，此时，鸡肉会渗出汁水
7.把汁水倒出来
8.继续煸炒鸡肉丁，如果太干了，把刚才加入的汁水逐渐的加点再翻炒均匀
9.下芹菜和青瓜，翻炒均匀，加入少许盐翻炒
10.加入蚝油翻炒均匀
11.最后加入腰果翻炒均匀即可关火
1、青瓜和芹菜都是容易熟的，而且过熟口感不好，所以，这两样要晚一点下，而且炒的时间不要太长2、腰果炸到金黄，最后才加入翻炒，翻炒均匀即可关火，也可以先关火把腰果倒入炒匀即可3、腰果冷油下锅慢火煎炸，不然大火或者油过热会容易把腰果炸焦了
