营养美食之蒜薹炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜薹 ：200
猪肉片 ：200
小米辣 ：6个

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟；

2.蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；

3.小米辣洗净，切圈；

4.炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；

5.肉片颜色变白时盛出；

6.锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；

7.蔬菜断生时倒入炒好的肉片，调入鸡精，翻炒均匀即可盛出。

烹饪技巧

蒜薹不要炒得太久，断生即可。