营养美食之尖椒炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
尖椒 ：5个

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
味精 ：适量
小米辣 ：6个
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；

2.猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁，⊙﹏⊙b汗；

3.切好姜丝、蒜片；

4.炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；

5.把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；

6.放入尖椒、小米辣翻炒；

7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；

8.尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。

烹饪技巧

蒸鱼豉油可以提鲜。