让人怀念的鸡蛋炒河粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河粉 ：250

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋 ：140
韭菜花 ：适量
蚝油 ：适量
豆芽 ：100

具体步骤

1.韭菜花切长条，蒜末备好。

2.锅中搁少量油，将鸡蛋打散后倒入，迅速的滑开，炒熟亦可装碗待用。

3.锅中再次搁油，油热后放入蒜末，炒香后搁入豆芽翻炒。

4.豆芽稍微翻炒下，搁入河粉翻炒。

5.接着搁入韭菜花段翻炒。

6.酱油，料酒，蚝油一起调配的调味汁，倒入锅中。

7.倒入鸡蛋花，翻炒至熟透，就可装盘。

烹饪技巧

1.豆芽和河粉都是属易熟食材，所以翻炒时间不宜过长的。2.喜欢吃湿点的河粉，可以适当加点开水，但不宜多。