美味的清蒸多宝怎么做好吃又简单
清蒸多宝鱼是一道美味而又健康的菜品，多宝鱼的肉质较为鲜嫩，加之调好的酱汁，使鲜嫩的鱼肉更加美味，香滑可口。多宝鱼是一种海水鱼，鱼肉具有暖胃和中、平降风、肝阳、益肠明眼目之功效，老少皆宜。清蒸是一种相对简单并受大众欢迎的烹饪方法，清蒸多宝鱼的烹饪也并不复杂，是逢年过节能宴请宾朋的一道理想菜肴。
主料
多宝鱼 ：850辅料
白胡椒面 ：适量红尖椒 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.多宝鱼没有鱼鳞，清洗多宝鱼要用刀把表面粘液刮净。
2.已经去除内脏的鱼腹要反复用清水冲洗，直至彻底干净不留血水。
3.便于腌制尽快去味，先在鱼身上划几刀，鱼身及鱼腹内涂抹盐和白胡椒面。
4.蒸盘铺上姜丝，把多宝鱼放在上面。
5.鱼身开口处和腹部分别撒上姜丝，淋上料酒，腌制30分钟。
6.蒸锅加水大火烧开，放上腌好的多宝鱼，保持大火蒸15分钟。
7.蒸熟后鱼肉绽开，说明鱼肉新鲜，蒸制时间恰恰好。将蒸盘里的汤水倒掉，去除姜丝。
8.鱼身上撒上红尖椒粒，浇上烧到冒烟的热油，趁热将蒸鱼豉油倒入。我家有对葱过敏，所以没有放葱。
1、必须开锅后把鱼放入蒸锅，保持大火蒸熟。
