「DIY美食」清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

多宝鱼 ：350

辅料

精盐 ：2
蒸鱼豉油 ：15ml
葱 ：50
白酒 ：10ml
姜 ：30

具体步骤

1.多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃葱切成细丝备用。

2.在鱼身上切出菱形花刀

3.盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底

4.用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。

5.水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。

6.撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

烹饪技巧

多宝鱼最好选用活的，如果没有活的，也要挑鱼眼睛明亮，身体有弹性的。