焦糖布丁的做法 免蒸免烤の焦糖布丁 焦糖布丁怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖布丁的做法步骤

• 1、准备材料：牛奶、鸡蛋、白糖、明胶粉、香草粉、打蛋器、过滤器、模具。

• 2、先用白糖40克放锅中，水10ml，用筷子不停搅动避免糊掉，小火煮成褐色后，加热开水30克左右拌和，加热水时小心会溅。

• 3、倒入准备好的模具，这个方子的分量图中这样的约可做约4个。

• 4、蛋两个，牛奶240ML，糖10ML混合用打蛋器打匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。

• 5、明胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。

• 6、蛋液加半小匙香草粉，用过滤器过滤倒入之前盛有焦糖液的模具中。

• 7、然后放冰箱冷藏冻到凝固，大约要两小时以上即可取出，小心地倒扣到盘子里。

• 8、吃一口，挖卡卡，好润好滑呢！