焦糖布丁的做法 焦糖布丁（免烤箱） 焦糖布丁怎么做

“家里小朋友吵着要吃布丁几天了，今天终于给她做上了，出锅俩孩子抢着吃，也是，焦糖布丁确实很好吃，细腻顺滑的布丁配着精心熬至的焦糖，吃上一口细腻顺滑，入口即化，香甜可口！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖布丁的做法步骤

• 1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下。

• 2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水。

• 3、小火煮至焦糖色，不要搅拌。

• 4、再加入15克热水，晃动均匀。

• 5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了。

• 6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化。

• 7、再边倒入温牛奶边搅拌。

• 8、搅拌均匀。

• 9、过筛2次。

• 10、倒入装有焦糖的杯子里。

• 11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔。

• 12、水开上锅蒸10分钟。

• 13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈。

• 14、找一个盘子倒扣过来。

• 15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了。

• 16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

• 17、成品图！

• 18、成品图！

小窍门

1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻。
2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀。