焦糖炼乳布丁的做法 焦糖炼乳布丁怎么做

“在没做好之前我还在各种想像它的味道，但做好之后，当布丁入口即化的那瞬间，哇~那种感觉真像回到初恋的甜蜜！太让我意外了！太喜欢啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖炼乳布丁的做法步骤

• 1、白糖加清水放入锅中，开中小火。

• 2、熬至出现大泡泡颜色稍有变化后转小火。

• 3、当颜色变成深色时关火，加入开水（加入开水时一定要小心表面会有飞溅）

• 4、倒入碗中晾凉。

• 5、两个全蛋加一个蛋黄加上白糖。

• 6、用打蛋器搅打均匀。

• 7、将晾凉的焦糖倒入牛奶中，加入炼乳与鸡蛋液混合

• 8、用筛子过筛混合好的布丁液

• 9、倒入容量差不多的碗中

• 10、烤箱预热，烤箱下层放入一盘温水，上下火中层170度烤40分钟，记得加盖锡纸。

• 11、时间到后放在烤箱里闷三分钟后再取出。

• 12、做好的焦糖炼乳布丁

小窍门

熬焦糖时一定要注意千万别煮过了，煮太长了做出的布丁就带苦味了。
放入烤箱烤时一定要记得加盖锡纸，能使布丁表面光滑。