焦糖布丁的做法 ❀喵喵系列之“焦糖布丁” 焦糖布丁怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖布丁的做法步骤
1、将300ml纯牛奶和80g细砂糖倒入锅小火加热使糖融化后加入5滴香草精,拌匀后备用。将3个鸡蛋放入容器中打散后倒入备用牛奶搅拌,然后进行过筛2-3次(出去蛋筋、杂志和气泡)。
2、将30g细砂糖倒入盛有25ml冷水的平底锅中煮,一直晃动锅子,使糖受热均匀,颜色变深后离火加入热水烧至沸腾。将做好的焦糖倒入模具底部,然后盛入备用的鸡蛋,然后在烤盘里盛入热开水。
3、将烤盘放入烤箱,上下火160℃,40分钟。
4、将烤盘取出放凉再冷藏2-3小时即可脱模食用。
小窍门
第一次做甜品,选择了较易的"焦糖布丁",非常成功,接下来期待更多佳品吧。