卤鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭掌、 ：500

辅料

老卤汁 ：1碗
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

2. 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

3. 加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

4. 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

烹饪技巧

私房话：1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个