翡翠鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭掌 ：100
青椒 ：100

辅料

淀粉(蚕豆) ：5
色拉油 ：15
料酒 ：5
卤汁 ：100
盐 ：2
味精 ：1
大蒜（白皮） ：5

具体步骤

1. 青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。

2. 鸭掌洗净，一切两半。

3. 炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。