冷冻鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

料酒 ：1汤匙
八角 ：2粒
葱结 ：1个。姜2片
糖 ：适量
香油 ：适量
酱油各 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留原汤汁备用。

2. ②将锅烧热，放入香油，投入葱结、姜片、八角煸香后，下酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油调味。

3. ③将拆净的鸭掌下锅煮烂，用大火收浓汤汁，除去姜片、葱结、八角后，连汤倒入碟内冷却，冷却后再放入冰箱略冻使其凝结即可。