自制卤鸭掌[无油版]怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭掌 ：10只
桂皮 ：1片
八角 ：2颗
姜片 ：适量
干红辣椒 ：几只
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
黄酒 ：适量
盐，味精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸭掌洗净

2. 香料等备用

3. 水烧开，加姜片，黄酒放入鸭掌抄水数分钟后捞起清水冲洗，以去除血沫，腥味

4. 重新放水放入抄过水的鸭掌，再放入所有香料，加入生抽，冰糖

5. 耐心中火焖烧15分钟

6. 起锅前放少许味精，秘密香料出现罗勒剪段加入，OK，即刻起锅

7. 装盘

烹饪技巧

鸭掌，鸡爪类的其实很油，所以不用油炒上色，直接水卤