好吃的红烧鲟鳇鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧鲟鳇鱼，跟红烧各种鱼类做法类似，简单又好吃；黑色的鲟鳇鱼红烧后变成金黄色，看起来尤其有胃口，爽滑的鱼肉口感，蘸一些酱汁，简直美味。如果只是想做一顿鱼宴的话，这道菜不妨可以考虑一下，色香味俱全，搭盘时放两片生菜，看起来更鲜嫩哦。

主料

鲟鱼 ：1条

辅料

大葱 ：1根
姜 ：1块
蒜 ：10瓣
洋葱 ：1/2个
干红辣椒 ：2个
黄酒 ：2勺
老抽 ：2勺
生抽 ：2勺
白糖 ：1勺
淀粉 ：2勺
盐 ：2勺

具体步骤

1. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

2. 葱姜蒜和洋葱如图备好。

3. 炒锅热油，煎鱼。

4. 将鱼身微煎一下后盛出

5. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

6. 注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖

7. 下鱼烧制。

8. 十几分钟鱼即可成熟。

9. 把鱼盛出装盘。

10. 淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。