红烧鲟鱼怎么做好吃又简单
在最近大爱吃鱼，多吃鱼不但可以补充蛋白质，还可以补充胶原蛋白美容养颜哦~~你们也赶紧来种草吧。红烧鲟鱼是一道美味的菜肴。鲟鱼益气补虚，活血通淋的功效。今天教大家自制红烧鲟鱼的做法。简直是小编的心头大爱。
主料
洋葱 ：1/2个鲟鱼 ：600g
红椒 ：1个
辅料
油 ：适量大葱 ：1颗
姜 ：1小块
糖 ：少许
大蒜 ：5瓣
醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。
2.再准备洋葱和红椒，
3.洋葱和红椒分别切成丝备用。
4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，
5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，
6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，
9.煎至两面金黄色后捞出备用，
10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，
12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，
13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，
14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，
15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！
1、鲟鱼表皮很硬也很黏，处理的时候用刀轻轻刮鱼身，就可以去除粘液。2、煎至鱼块的时候轻轻翻动鱼块，煎至两面金黄即可，也可不用沾淀粉。3、根据自己的口味可随意加入调味料和配菜进行烹制。
