很喜欢的糖醋带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：2条

辅料

葱 ：1根
姜 ：1块
生抽 ：1汤匙
老抽 ：0.5汤匙
香醋 ：3汤匙
高汤 ：5汤匙
盐 ：1茶匙
料酒 ：1汤匙
糖 ：3汤匙

具体步骤

1.原料图。把除去盐以外的所有调料兑好。

2.带鱼去腮清理肠子后把肚子里的黑膜洗净，嘴巴剪掉，切菱形块用盐，葱段姜丝腌渍10分钟。

3.腌好的带鱼均匀拍上淀粉。

4.煎两面微黄。

5.倒入兑好的汁，煮开，放入带鱼，中火煮。

6.煮到汤汁干即可。

烹饪技巧

1、有做糖醋带鱼挂面糊炸的，其他做法一样和这个做法的味道不一样，煎微黄然后放汁水里会有特殊的香味。2、这个糖醋汁配比可以做糖醋排骨糖醋鱼。3、没有高汤就拿水和鸡精或者高汤精兑。