家常酱烧鸡翅根怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小鸡腿 ：适量

辅料

黄瓜 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。

2. 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。

3. 放入鸡腿翻炒，倒入料酒。

4. 放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。

5. 放入少量开水盖盖小火炖煮。

6. 待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。

烹饪技巧

AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。