美味可口的酱烧鸡翅根怎么做好吃又简单
美味可口的酱烧鸡翅根是一道非常传统菜肴，这道菜肴光看它漂亮的外观就足以让人爱上它，闻着它的香味就让人食欲大开，味道更是好吃的不得了，让人回味无穷呢，这道菜肴也是小朋友们非常喜欢的呢，做法还特别简单易学呢，赶紧动起手来学做这道菜肴吧。
主料
鸡翅根 ：5个XO酱 ：1茶匙
小唐菜 ：3棵
葱 ：3根
辅料
鸡粉 ：少许盐 ：适量
酱油 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙
油 ：适量
料酒 ：2汤匙
具体步骤
1.搓干净鸡翅根的细毛，洗净沥干水；
2.在鸡翅根多肉的部位划上几刀，方便入味，煎制时容易熟，葱洗净去须去尾，切段；
3.处理好的鸡翅根和葱头部分放入大碗中，调入盐、鸡粉、料酒，抓匀，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制半天以上；
4.烧热锅，放适量油，放入腌制好的鸡翅根中小火慢煎，葱头保留起来，等会调酱汁再加入锅中；
5.煎鸡翅的过程中处理小唐菜，小唐菜洗净浸泡片刻；
6.捞起沥干水，对半切开；
7.鸡翅根煎至焦黄色时翻开另一面同样煎法；
8.煮开适量盐水，丢入小唐菜焯煮2分钟捞起；
9.用碗调好酱汁：调入酱油、蚝油、XO酱、少许清水、搅拌均匀；
10.酱汁?倒入煎锅中；
11.遮上锅盖，大火焖煮片刻；
12.酱汁收干时，铲起摆在小唐菜上面即可。
1、鸡翅先腌制半天让它自然入味，煎制时要煎透，两面要煎成焦黄色，吃起来口感才香，小唐菜焯过盐水后可以保持青绿，清洁更彻底。
