龙骨莲藕汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

莲藕 ：1节
筒骨 ：1根

辅料

葱 ：两端
姜 ：3片
料酒 ：1勺
食盐 ：适量

具体步骤

1. 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；

2. 加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

烹饪技巧

1水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；2骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；3在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；4食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。5煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。