莲藕龙骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：一根
龙骨 ：500
胡萝卜 ：一根
枸杞 ：适量

辅料

草果 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质

2. 捞出用温水再次洗净

3. 莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块，

4. 莲藕用大水冲洗，洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥

5. 紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨，

6. 煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角

7. 再加入莲藕和胡萝卜块

8. 继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞

9. 差不多一小时候即可，

10. .出锅前加少许食盐，也可不加盐，喝起来口感非常清甜

烹饪技巧

少放或不放盐是为了让补钙效果更好，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。煮汤要一次性加足水，不可中途加水，这样会影响汤的口感。