梅干菜蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

子排（最好有软骨的，稍肥的） ：1斤
包心菜晒的梅干菜 ：半斤多一点

辅料

酒 ：2勺
油 ：3-4勺
糖 ：1勺

具体步骤

1. 准备食材：排骨切块，梅干菜约半斤

2. 起油锅，放入子排，爆炒1-2分钟

3. 放入梅干菜，加酒，一起炒2-3分钟

4. 乘入大的搪瓷罐中

5. 盖上搪瓷罐盖子，放入高压锅，隔水蒸，小火30分钟

6. 打开高压锅，看一看梅干菜变成深色了，加入一勺糖，继续加盖，小火蒸20分钟后，完成

烹饪技巧

子排最好买有软骨，略带肥的；梅干菜最好是用包心菜晒的。