梅菜蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肋排 ：适量
梅干菜 ：适量

辅料

蒜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 肋排斩开，清洗干净，备用

2. 烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质

3. 梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用

4. 锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香

5. 然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥

6. 加入少量生抽翻炒均匀

7. 放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖

8. 翻炒均匀后出锅

9. 将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里

10. 上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可

烹饪技巧

排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐加入少许糖可以提鲜