养生菜梅子排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

梅子排骨是非常适合时宜的一道秋季开胃润燥养生菜，一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系，深受人们喜爱。酸酸甜甜的味道，既有排骨的香甜，也有梅子的酸咸，让人胃口大开。它酸甜爽口、有润燥生津的功效。梅子的酸消解了肉类脂肪带来的油腻口感，让排骨吃起来更加清爽。

主料

梅子 ：1颗
排骨 ：1支

辅料

姜 ：4片
生抽 ：2勺
油 ：适量
白糖 ：1勺
番薯淀粉 ：1小勺
水 ：半碗

具体步骤

1.排骨洗净，姜切片，梅子压成泥状和一小勺番薯淀粉加到半碗水里。

2.开大火，锅里倒入适量油，倒入姜片和排骨爆炒至排骨变色，然后倒入砂锅，加入调好的淀粉水和两勺生抽、一勺白糖。

3.开大火，烧开后转小火，煮至汤汁变粘稠差不多收干就完成了。（更懒的可以不用换成砂锅）

烹饪技巧

口味重点的可以多加点梅子汁和白糖。