准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟泡椒脆肠是用脆肠和泡椒两种主要的原材料加工制作而成的,泡椒的味道非常得独特,味道有点辣,会为脆肠中带去非常重的辣椒味道,吃不了辣椒的朋友可要慎重,不过爱吃辣椒的人,这道菜真的是非常可口的一道菜,十分下饭,还有一定的开胃功效。
主料
脆肠 :
500泡椒 :
适量 辅料
葱姜蒜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
脆肠剖开洗净改刀切小段加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟。葱、姜、泡椒改刀。
锅上烧水加入葱叶段、姜片、花椒
待水沸腾后加入腌制好的脆肠焯至断生捞出,冲去血末。
起锅加油烧至8成热加入泡椒、适量葱段花椒煸香倒入脆肠翻炒均匀。
最后加入盐、鸡精、剩下的葱段起锅装盘。