清脆爽口泡椒腌萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

白萝卜中含有丰富的维生素和微量元素可以增强人体免疫力，而泡椒可以增进食欲、增强体力，两者搭配经过调味制成清脆爽口泡椒腌萝卜。经过泡制的白萝卜柔软中带有清脆的口感，而泡椒辛辣爽口的口感与白萝卜略微辛辣而清甜的口感相结合，使人欲罢不能。

主料

白萝卜 ：1个
泡椒 ：5个
米醋 ：50毫升
泡椒水 ：20毫升

辅料

白糖 ：2汤匙

具体步骤

备好所需食材

白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水

将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮

调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分

换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀

萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水

泡椒切碎

泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中

放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）

倒进白糖，搅拌均匀

放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可

烹饪技巧

萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味。