关于过油鱼块的做法的餐饮精选

食材明细主料巴沙鱼（400克）鸡蛋（一个）淀粉（少许）辅料红辣椒（2个）大蒜头（适量）姜（适量）料酒（适量）蒜苗（适量）调料油（适量（稍宽））豆瓣酱（一勺）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）米酒（适量）醋（少许）酸辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）过油鱼块的做...

食材明细主料草鱼（适量）辅料盐（适量）水（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）蒜苗（适量）油（适量）老糟酒（适量）香芹（整颗带叶）蒜香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烧鱼块的做法步骤1、大蒜、姜、蒜苗切好，香芹备用2、草鱼洗净切块备...

鱼肉是我们经常食用的肉类之一，它的营养成分丰富，烹饪方式也是多种多样的。今天小编要为大家介绍的油炸鱼块，这种做法吃起来酥酥脆脆的，要是做得好连鱼骨都是酥松的，可以说是老少皆宜。那么，油炸鱼块怎么做呢?一、油炸鱼块...

食材明细主料鸡大腿肉（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蠔油鸡块的做法步骤1、鸡大腿肉。2、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3、等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，...

食材明细主料草鱼（750克）青红辣椒（各适量）姜（适量）大蒜头（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）米酒（适量）醋（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）炒鱼块的做法步骤1、草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净...

“焖鱼块做法简单，味道鲜美。”食材明细主料草鱼（800克）洋葱（一个）米椒（适量）青椒（适量）姜（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）油（适量）微辣（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）焖鱼块的做法步骤1、买回来的草鱼清洗干净切成块（已经...

“家里有人喜欢吃鱼，就学习做各种鱼，这个鱼块还是比较好评，和大家分享一下。”食材明细主料花鲢（半条）辅料生姜（3片）小米椒（3个）调料料酒（少许）盐（少许）老抽（少许）生抽（少许）微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧鱼块的做法步骤1、我...

“外酥里嫩”食材明细主料草鱼（500g）辅料豆瓣酱（2勺）红薯粉（100g）调料盐（适量）胡椒粉（1勺）菜籽油（100g）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油炸鱼块的做法步骤1、鱼块放入胡椒粉，豆瓣酱和盐抓匀，再放入红薯粉抓匀包裹。2、油热以后，放...

鱼是我们大家都非常喜欢吃的一种菜肴，因为鱼的营养比较丰富，脂肪含量又少，同时里面含有卵磷脂，因此对我们的身体非常有好处。那平时我们烧鱼的时候，除了煮鱼汤、煎鱼之外，也会把鱼剁成块来吃，今天我们就一起来了解一下鱼块怎...

食材明细主料竹笋（适量）辅料姜末（适量）葱花（适量）蚝油（适量）味精（适量）白糖（适量）醋（适量）老抽（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蚝油笋块的做法步骤1、竹笋去皮洗净，切滚刀块。2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。3、...

“油爆青鱼是家乡的一道传统菜。一般过年的时候，几乎家家户户都会做这道菜。在以前没有冰箱的年代，油爆鱼可以放的时间比较长，也不容易坏，当然，油爆鱼下饭配酒配粥都很好，所以大家都喜欢。”食材明细主料青鱼（1000）辅料植物油...

“习惯上只把鸡鸭鹅猪等拿来卤，很少听到过鱼用卤的方法烹饪，今天拿一小部分鱼来卤制，卖相和味道也蛮不错的。”食材明细主料草鱼肉（200克）辅料油（适量）蚝油（5克）味极鲜（10毫升）胡椒粉（1克）八角（2只）桂皮（5克）花椒（5克）香叶（3片）桃金娘根（15...

食材明细主料春笋（适量）芝麻（适量）辅料糖（适量）调料老抽（适量）生抽（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油焖笋块的做法步骤1、春笋去壳改刀洗净焯水，淋干水分备用。2、锅中入油烧热，放入糖炒制糖色。3、放入笋块翻炒均...

“这道菜呢就一个字“辣”，在湖南这边也算是比较出名的一道菜，适合老少爷们儿，菇凉媳妇儿，老少皆宜”食材明细主料草鱼（4/1）辅料生姜（适量）小米辣（适量）豆鼓（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）蒸鱼豉油（适量）菜油（适量）超辣（口味）蒸（工艺）廿分...

食材明细主料鱼肉（两片）辅料胡萝卜（几片）小葱（一根）蒜（3瓣）蘑菇（8个）调料蚝油（一勺）盐（适量）鸡精（适量）糖（一点点）淀粉（适量）鸡蛋（半个）蒜香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蚝油蘑菇鱼块的做法步骤1、鱼肉切块。2、加蛋液、盐、鸡精少许腌几分...

食材明细主料草鱼（1条）辅料新奥尔良腌料（70克）姜片（适量）料酒（4勺）盐（适量）蒜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油煎新奥尔良草鱼块的做法步骤1、食材：草鱼（已去内脏洗净）、新奥尔良腌料、姜片。2、将草鱼去头去尾放在案板上切块。3...

“作为一个地道的四川崽儿吃辣是与生俱来的，可我这个四川崽儿却对酸甜口无法抵抗，每每遇到酸甜口的菜筷子就停不下来，其实我们四川菜中也有很多酸甜口的，不过家里边老爸是无辣不欢，所以平时做菜酸甜口的做的很少很少，不过最...

食材明细主料猪瘦肉（适量）木耳（适量）蒜苔（适量）辅料葱（适量）姜（适量）淀粉（适量）鸡蛋（一枚）食用油（适量）配料盐（适量）醋（适量）料酒（适量）香油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）过油肉的做法步骤1、准备原料。2、瘦肉切片。3、...

“马鲛鱼肉质细密，味道鲜美，营养丰富，而且香煎的做法非常简单又能保持鱼肉的原汁原味。”食材明细主料马鲛鱼（1块）辅料酱油（适量）蒜头（少许）姜（少许）葱白（少许）糖（少许）油（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱油马鲛鱼块的做法步...

食材明细主料鸡腿（3个）辅料香葱（250g）花生油（适量）大蒜（2头）姜（3片）生抽（适量）调料茴香（适量）姜片（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）香叶（适量）葱香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱油鸡块的做法步骤1、香葱切大段，锅中下油，待油热倒入葱白。2、待...

1、闻味道。新鲜的鱼无异味，放久了的鱼有腥臭味。2、看鱼鳞。新鲜鱼鳞和鱼肉紧密地连在一块儿，不新鲜的鱼鱼鳞很快就脱落了。3、看鱼鳃。新鲜的鱼鱼鳃呈鲜红色，不新鲜的鱼呈灰紫色。4、看鱼眼。新鲜鱼鱼眼清澈饱满。...

“从小我就特爱吃鱼，不管是酸菜鱼、豆花鱼还是清蒸鱼，总是吃的津津有味。爸妈总是说“多吃鱼好，变聪明”，其实是因为鱼肉的优质蛋白含量高，而且脂肪也是比其他肉类要优秀很多，主要是由不饱和脂肪酸组成。”食材明细主料草鱼...

“滑鱼块的烹饪方法简单，近乎于水煮盐拌，没啥技术含量。草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制；再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水...

“不知道肿么回事，这周特别的想吃鱼，买了鱼回来纠结于吃什么味道，糖醋？干烧？水煮？清焖？红烧？酱炖……最后还是老公敲定，干烧、酱炖、糖醋各做一次，嘎嘎~~这篇日志里是干烧，先开胃嘛~不知道什么时候起，家里人的口味都被改造成了清...

食材明细主料鱼肉（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）生抽（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸鱼块的做法步骤1、鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。2、取几片放入盘中。3、姜...