黑鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

黑鱼肉 ：1斤

辅料

竹笋 ：若干
火腿 ：若干
鸡腿菇 ：若干
鸡胸肉 ：1块
香菜 ：若干

具体步骤

1. 黑鱼肉片片儿，用保鲜膜包好后待用。

2. 辅料材料都切丝

3. 把鸡肉丝用盐，胡椒粉腌制，并过水焯熟

4. 蘑菇和竹笋过水焯熟

5. 将焯熟的食材放到黑鱼片上并卷制，最后绑上香菜，我用的是香菜梗，也可以用香葱叶。

6. 放入蒸锅蒸5-6分钟，即可

7. 另架一只锅，放入一小碗水，并放入胡椒粉，高汤粉，鸡汁，盐，淀粉，香油，调制汤汁，倒入出锅的鱼肉卷中浇汁即可。

烹饪技巧

可以用蛋清和淀粉做糊，把卷好的鱼肉卷放置其中，然后再用香菜梗绑起，这样肉卷就不散了，而且裹了蛋清液的鱼肉卷再上锅蒸，口感更好。