培根酸菜鸡蛋炒饭的做法 培根酸菜鸡蛋炒饭怎么做

“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭，至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒分明。这个炒饭不仅有鸡蛋，还加入酸菜和培根，又是一种美味的搭配......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

培根酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤

• 1、隔夜米饭一盘。

• 2、培根切小丁，酸菜洗净挤干水份后切丁。

• 3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成小丁。

• 4、锅内热油，下培根小火煎出香味。

• 5、再加入酸菜翻炒几下。

• 6、加入米饭和鸡蛋炒散炒均匀。

• 7、最后调入适量盐、鸡粉、生抽大火火翻炒几下。

• 8、成品图。

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。