奶酪蜜豆小平头的做法 奶酪蜜豆小平头怎么做

“买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆馅吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶酪蜜豆小平头的做法步骤

• 1、先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内

• 2、加人高粉、酵母和小麦胚芽

• 3、还加了自制的玫瑰花酱

• 4、启动和面程序

• 5、和成团后加入黄油继续和面

• 6、用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子

• 7、取出发酵后的面团压扁排气

• 8、分成12个小面团，松弛15分钟

• 9、取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅

• 10、6连模提前刷油

• 11、取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅

• 12、慢慢收口，撮圆

• 13、放入模具里，轻轻压一压

• 14、放入烤箱二次发酵，刷上蛋液

• 15、放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右

• 16、烤完取出，脱模即可

小窍门

我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！