美味西红柿土豆炒茄泥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每天吃适当的蔬菜就可以满足普通人对微量元素的需求，更富含大量的维生素，是补充能量的不二选择。这道美味西红柿土豆炒茄泥是我们平常餐桌上的一道菜，普通但不平凡，土豆和茄子的搭配味道更加爽口，经过盐、味精、辣椒等调料的调制，让你更加喜爱，给心爱的人做这道家常菜吧。

主料

茄子 ：1个
西红柿 ：2个
土豆 ：1个
辣椒 ：2个

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1、茄子去皮切厚片，土豆去皮切厚块，西红柿切块，葱蒜切碎，辣椒切小段。茄子和土豆上锅蒸熟。热锅热油，放入一半葱蒜沫，辣椒翻炒一下

2、放入茄子和土豆一边用铲子铲成小块一边翻炒，茄子成泥，土豆成很小的碎块放入西红柿，翻炒至西红柿变软出汁。加入生抽和盐，洒上剩下的葱蒜沫翻炒均匀即可出锅。