土豆和西红柿能一起吃吗？土豆和西红柿有什么营养价值？

现实生活中，总有各种各样关于食物的声音，比如早上鸡蛋能不能和豆浆一起吃？空腹可不可以喝牛奶？土豆能和西红柿一起吃吗？面对这些消息，有人信以为真，也有人嗤之以鼻。那么，这些问题究竟有依据，还是仅仅是谣言呢？就让小编以土豆和西红柿为例讲解一下吧。

一、土豆和西红柿能一起吃吗

答案是，可以一起煮。

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

注意：不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

二、土豆和西红柿有什么营养价值

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303739能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少许食盐当茶饮，有祛热解暑功效。西红柿虽含有微量草酸，但又同时含多种能制服草酸有害作用的盐类。

网络上大多数类似于土豆和西红柿能一起吃吗这样的问题，那些说不可以的，基本就是谣言。这些都是生活中很平常的食物，如果炒了两个菜，一个为土豆，一个是西红柿，那毫无疑问是可以一起吃的。所以大家要面对网络上的声音，要理性对待。