准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
面粉 :
适量酵子 :
适量 韭菜 :
适量晒干的
萝卜丝 :
适量 鸡蛋 :
适量 辅料
盐 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1. 将酵子加水稀释后加入面粉和好面团,最好稍微硬一点,盖上发酵。
2. 面发好后呈蜂窝状,一般需要8个小时。取碱面适量用温水化开,一点一点的放进面团里揉匀。
3. 在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止,然后做成剂子。将剂子擀成片,包上馅,放入锅中蒸熟即可
烹饪技巧
如果没有酵子的话,也可用干酵母代替,还可节约发酵时间。和面的时候一定要注意三光:手光面光盆光。