自制手工黑芝麻蛋卷 怎么做好吃又简单
手工黑芝麻蛋卷 ，今天给大家带来一款特别美味酥脆的手工黑芝麻蛋卷 ，这款手工黑芝麻蛋卷 最爽的地方就在于它的酥脆，而且因为加入了黑芝麻，这样会越嚼越香。如果可以的话我们还可以在其中加入花生碎，我们还在可以和果酱搭配在一起。
主料
蛋白 ：50砂糖 ：50
低筋面粉 ：25
黄油 ：50
辅料
黑芝麻 ：1茶勺具体步骤
1.准备好全部材料，将黄油隔水融化成液态。
2.盆中加入蛋白和砂糖
3.轻轻搅拌至砂糖融化即可，不要过分搅拌
4.将面粉过筛加入
5.轻轻搅拌至无面粉颗粒
6.将融化的黄油分次加入到面粉糊中，每次拌匀后再加下一次的。
7.最后加入黑芝麻
8.搅拌均匀即可，将面糊包好保鲜膜，静置1小时
9.将烤箱预热165℃左右，在耐高温烤布上，放上一勺面糊，用勺背将面糊均匀的摊开，尽量薄一些
10.放入烤箱中烤制，5、6分钟后，看到边缘开始变成金棕色即可，立即取出
11.趁热卷起成筒状，稍压一会儿定型即可。每次烤1—2，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的。操作动作要快，但要小心，避免烫伤哦~
1、搅拌好的面糊要静置1小时再用更利于油粉融合。2、每次烤1—2，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的。操作动作要快，但要小心，避免烫伤哦。3、做好的蛋卷要密封保存，否则时间久了会吸潮回软的。
