自制手工鸡蛋卷怎么做好吃又简单
纯手工鸡蛋卷，浓浓的鸡蛋香味和黄油一起烫熟，待冷却后酥脆的口感，让人难以忘怀。这样的民间小吃以前非常盛行，随着时代的发展，这样的民间小作坊越来越少，但是，吃货们现在可有福利了。自己在家做，还可以自己加作料，更甜还是更多黄油，都自己说了算，特别棒。
主料
低筋面粉 ：130细砂糖 ：95
蛋黄液 ：适量
全蛋液 ：适量
黄油 ：140
辅料
黑芝麻 ：适量具体步骤
1. 将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2. 接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
3. 黄油隔水融化。
4. 稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀
5. 筛入低粉，拌匀
6. 撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
7. 蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间
8. 放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。
9. 最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。
10. 冷却后打包，密封保存，脆脆的哦
