葱油白蟹怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白蟹两只 ：500

辅料

姜 ：2片
蒜瓣儿 ：2个
生抽 ：适量
白糖 ：一勺
干辣椒 ：适量
调和油 ：适量
葱花 ：2根
料酒 ：少许
酱油 ：两勺

具体步骤

1. 将白糖、酱油、调和油一勺放在碗里调成汁儿！

2. 白蟹处理干净砍四半，壳完整的留着，然后摆盘，蟹肉之类的垫在盘底，蟹壳摆两边，然后放上姜片，倒入料酒；蒸锅内水滚放入摆好的白蟹蒸十分钟！

3. 十分钟后出锅，捡掉姜片，然后倒掉蒸蟹时闷出的水分；撒上蒜末跟葱花，然后摆好干辣椒，淋上刚刚第一步的汁儿！

4. 接下来热锅，倒入剩下的调和油，待油冒烟时关火直接淋在白蟹上，一定要打圈试淋这样才把所有的香味给溢出来！好啦，一道美味的葱油白蟹出锅啦。因为忘记拍细节图所以就一直上成品图啦！

烹饪技巧

螃蟹性寒一般清洗的时候一定要注意把心、腮之类的内脏洗干净了！