蚝油蟹柳茭白怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茭白有“水中参”的称号，它的质地鲜嫩，有生津，除湿，利尿等功效。将切好的茭白同蟹柳一起烹炒，既鲜美又带有一丝茭白的清香，加上蚝油更是入味。蟹柳的营养同茭白的保健功效都令这道菜增加了亮点。

主料

茭白 ：150g

辅料

盐 ：适量
蟹柳 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
生姜片 ：适量

具体步骤

1.茭白洗净后切成细条

2.蟹柳

3.锅内倒油，油温5分热下入生姜片爆香

4.再倒入茭白翻炒

5.加入适量的盐翻炒均匀

6.倒入蟹柳

7.加入适量的料酒

8.加入适量的蚝油后，再加适量的开水

9.大火一分钟

10.之后加入适量的鸡精调味熄火

烹饪技巧

茭白水分少，适量加点开水能防止烧糊。