自制奶油红莓蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3
水或者柠檬汁 ：3勺
糖 ：150
肉桂糖（可用糖代替） ：15
面粉 ：100
淀粉 ：50
发酵粉 ：2
红莓（也可用其他水果代替） ：300
奶油 ：300

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋取蛋清 蛋黄备用

2. 蛋清高速打发约3分钟

3. 以倒立容器打发蛋清不动为准

4. 蛋黄打发两分钟

5. 加入糖打发两分钟

6. 加水或者柠檬汁或各一半，打发均匀即可

7. 加入面粉，淀粉，发酵粉，用勺子搅匀

8. 加入之前打发的蛋清，快速搅拌均匀

9. 烤盘垫上烤纸，平铺搅拌均匀的面团，入220度烤箱12分钟

10. 在一块干净的布上均匀的洒上糖

11. 正面朝洒了糖的那面放下，小心撕掉烤纸

12. 趁热卷成卷，可以用布来帮助推

13. 取奶油加点糖打发，奶油打发前要一直放冰箱里保存，提前拿出来升温了打发就变黄油的样子了

14. 我打了大约5分钟，时间可以自己把握，喜欢厚重点的多打会

15. 把卷好的蛋糕小心打开，这个过程很容易破，不过破了问题也不大的。在打开的蛋糕内层涂上奶油，撒上红莓，也可以用其他水果代替

16. 最后卷好再在外面涂上奶油撒上红莓就好了