自制奶油草莓小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

我觉得世界上的人都有着同意的经历：每天起床之前就得先想好早餐是什么，有时候甚至会在头一天晚上就开始烦恼这个问题。因为总是害怕吃早饭花掉太多时间导致上班上学迟到，不过学会做一道奶油草莓小蛋糕就可以省掉很多时间啦，绝对让你几分钟就可以搞定。

主料

牛奶 ：50
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：40
家用蛋糕粉 ：55
玉米油 ：30

辅料

淡奶油 ：50
食盐 ：适量
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.准备好相关食材

2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

4.倒入玉米油搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.翻拌至无颗粒，放一旁备用

7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

8.分三次加入细砂糖

9.打至硬性发泡，拉起小直角

10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

11.翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中

12.同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可

13.倒入纸杯托中，至8分满

14.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

15.转160度：烤5~8分钟至表面金黄

16.取出烤盘待凉

17.草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖

18.打至花纹状，装入裱茶袋中

19.挤在蛋糕表面后，放上草莓即可

烹饪技巧

1、装蛋清的容器，需无油无水。2、只要低粉加入，拌糊时，就不能搅拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡。3、烘烤时间：根据自家烤箱和蛋糕数量而定。