杭州版家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杭州版，家常豆腐，一天就知道他是杭州那边地方特色小吃，杭州版，家常豆腐，非常有利于人体的营养，而且他一般非常的香辣有助于增加人的食欲，我平常非常的喜欢吃豆腐，香软可口儿家还可以提高人体的免疫力，促进人体新陈代谢的功能。

主料

板豆腐 ：1块

辅料

酱油 ：适量
猪肉丝 ：适量
玉米淀粉 ：适量
青椒 ：1个
茭白 ：1只
油 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.板豆腐，清洗一下。

2.切成小块，切的小一点，这样容易入味。

3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。

4.起油锅，油要多一点，不然会粘锅。

5.豆腐放到淀粉中

6.淀粉要裹的厚一点

7.油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。

8.原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。

9.加入茭白，炒至略微变黄色。

10.加入青椒，略炒一会。

11.加入划过油的肉丝，炒匀。

12.加酱油，炒匀。

13.加入豆腐

14.加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。

15.勾个薄薄的欠。

16.装盘

烹饪技巧

豆腐外面裹的淀粉要厚一点，烧好了才好吃。最后的勾欠一定要薄，厚了就不好吃了。