家常豆腐「家庭版」怎么做好吃又简单
家常豆腐是一道常见的家常菜，炸好的豆腐加以配菜点缀，营养丰富全面，豆腐经过炸制更容易迅速入味，木耳与青椒作为配菜，充分满足一餐的维生素所需，木耳同时还具备清理心血管的功能，微辣的口味，可以称之为下饭神器
主料
老豆腐 ：500辅料
盐 ：适量白糖 ：小半勺
鸡精 ：适量
清水 ：适量
花椒粒 ：10粒
青椒 ：2个
油 ：适量
生抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
红椒 ：1个
蒜苗 ：1根
生姜 ：2片
具体步骤
1.豆腐切三角形。我买豆腐时没注意，别的菜把豆腐压碎了
2.青红椒洗净切好备用，生姜切末，蒜苗切段
3.炒锅内放适量油
4.下豆腐慢慢煎炸至两面金黄，捞出备用
5.锅内的底油烧热
6.爆香姜末和花椒粒
7.下青红椒翻炒
8.倒入炸好的豆腐翻炒
9.倒入适量开水稍微煮一下
10.加适量料酒、盐、生抽和鸡精，撒上蒜苗，倒入水淀粉勾薄芡翻匀
11.出锅喽
1、炸的豆腐成品会好看些，我嫌炸豆腐费油，而且我家不用炸东西剩下的油，所以每次都是到少量的油慢慢地煎。煎的时候小心点别弄碎了。
2、喜欢豆瓣酱的亲也可以加些，我没放味道也很好‘。
3、这道菜里放葱也好吃，我家没有了就改用蒜苗，味道也很好的
