美味的红烧泥鳅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泥鳅 ：2斤

辅料

泡姜 ：适量
盐 ：适量
泡辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
青椒 ：适量
姜 ：适量
芹菜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.泥鳅放入锅中！

2.加热，盖上盖子，有点残忍！

3.取出泥鳅，去头尾，肠子！

4.将泥鳅从新放入锅里炸至7成熟！

5.炸至7成熟！

6.炒制豆瓣酱，泡辣椒，泡姜！

7.连同大蒜一起炒制！

8.加水！

9.放入大泥鳅，青椒，芹菜等！

10.放入小泥鳅！

11.加盐，起锅！

烹饪技巧

泥鳅先炸一下在再去肠子，不然太滑，大泥鳅和小泥鳅分一下，先下大的后下小的，一块儿下锅小泥鳅容易烂！