营养丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

细嫩可口富含蛋白质丰富的鸡蛋基本可以说是百搭食品，今天为大家介绍的是一道美味可口健康营养价值高的绿色家常菜肴丝瓜炒蛋。搭配着一碗香喷喷的热米饭食用更是美妙，口感清甜软糯让人回味无穷，而且色泽清新让人胃口大开呢。

主料

丝瓜 ：100
鸡蛋 ：100

辅料

盐 ：5
油 ：5
鸡精 ：5
葱姜 ：5
料酒 ：5

具体步骤

用刀刃轻轻刮去丝瓜表面的老皮，把丝瓜切成段放入碗中，依次放入盐，料酒，葱末，姜末抓均。抓均后立即放入适量淀粉抓均，为了是锁住丝瓜中水分，不要等到盐把丝瓜中水分煞出来再放淀粉，再将打好的鸡蛋液倒入碗中充分拌匀

锅中倒少许油，将碗中准备好的丝瓜倒入，待蛋液在锅中凝固后，再进行翻炒，炒两分钟左右，放入虾皮，再翻炒一会儿，就完成了。