家常豆角麦饭怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
菜油 :适量
十三香 :适量
花椒 :适量
豆角不易熟透,切成小段,蒸足二十分钟,确保熟透。.喜欢辣味的可以多放一些辣椒面。最后泼油的时候,小心操作不要烫伤。家常豆角麦饭是将洗干净的蔬菜与面粉搅拌均匀,蒸熟即可食用的一类面食的统称。春季的时候,槐花、苜蓿和各种野菜都可以做成麦饭,也可以用芹菜、豆角、土豆以及茄子等,做成麦饭。因为豆角不易熟透,豆角麦饭要用一种白色的、当地叫做“白不老”豆角来做。
主料
中筋面粉 :适量辅料
白不老豆角 :适量菜油 :适量
十三香 :适量
花椒 :适量
具体步骤
豆角控去水分,切成小段,放在盆里。撒上部分面粉,拌匀
锅里放油,放入花椒炸香。挑出花椒不用。将油倒在拌了面粉的豆角上,拌匀。将剩下的面粉全部倒在盆里,拌匀。
蒸锅倒水烧开,放上笼屉和笼布,将拌合好的豆角倒在上面,蒸制二十分钟。
大蒜剥皮切碎,大葱切段。
炒锅放菜油烧热,用勺子将热油舀出,倒在辣椒面上面。再依据口味倒入少许食醋。
拌匀,装盘。