爽辣的香嫩牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香嫩牛柳，是用牛的里脊肉和着红彩椒煎炒。牛里脊含有丰富的蛋白质，其肉质鲜嫩柔韧，十分好吃，把握火候，翻炒的时间适当，保证肉熟而不老，红彩椒口感爽辣刺激，与牛柳一起在油锅中翻炒，香气直接刺激你的味蕾，让你忍不住咽口水，作为吃辣爱好者，不妨一试

主料

牛柳 ：196
红彩椒 ：适量

辅料

西芹 ：适量
姜 ：适量
食用油 ：适量
白糖 ：适量
鸡粉 ：适量
耗油 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

牛柳洗净，逆着纹理切成条状，加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟

洗净红彩椒和西芹，都切成条;姜切成丝

烧热锅内2汤匙油，爆香姜丝，放入牛柳炒至变色，盛起待用

续添1汤匙油烧热，倒入彩椒和西芹大火爆炒1分钟，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和少许清水拌炒均匀

倒入牛柳快速炒匀，便可上碟