滑嫩的杭椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛柳 ：200
杭椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
大葱 ：适量
淀粉 ：适量
黑木耳 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
胡萝卜 ：适量
白砂糖 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好牛柳，姜牛柳切成3毫米薄片备用。

2.加少许淀粉和水搅匀（水不要多一点点），用开水焯至变色捞出备用（不要煮沸腾以免变老）。

3.葱切花，蒜切碎。

4.泡发好的木耳，胡萝卜切象眼片。

5.杭椒切滚刀块。

6.起锅热油下入葱蒜杭椒爆香后加酱油。

7.姜主料加入牛肉 木耳 胡萝卜翻炒，加入盐、味精，白糖调味，最后加入少许明油出锅。

8.装盘上桌。

烹饪技巧

牛肉再翻炒时间不宜过长，不然牛肉会变老。