香嫩可口的黑椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

四季豆 ：适量
牛肉（黄瓜条或者和尚头） ：适量

辅料

香油 ：适量
蒜末（或蒜茸粉） ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
蒜片 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。

2.切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。

3.炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。

烹饪技巧

还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵。