准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
肥牛 :
250海
鲜菇 :
100 辅料
姜片 :
少许 青蒜 :
适量料酒 :
5生抽 :
10盐 :
3鸡粉 :
3白糖 :
3老抽 :
3生粉 :
5 具体步骤
1. 肥牛刨厚片,海鲜菇切段去老根,姜切粒,青蒜切段浸水洗净;2、
2. 肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3. 海鲜菇煎成金黄色,因为锅底足够厚,不会轻易别煎糊;
4. 肥牛煎扒上色,出锅后要略带血丝;
5. 烧锅下油,炒香姜粒、青蒜,将肥牛、海鲜菇倒入锅中,沿着锅边烹料酒;
6. 调味、再用生粉勾芡,老抽调色即可。